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护士资格证基础护理:医院基本膳食

2013-4-24 23:53| 发布者: 医学教育网| 查看: 10| 评论: 0|来自: 医学教育网

摘要: 种类 适用范围 饮食原则 用法 普通膳食 病情较轻,无发热和无消化道疾患,疾病恢复期及不必限制饮食者。 营养素平衡,美观可口,易消化无刺激性的一般食物均可采用。但油煎,胀气食物及强烈调味品应限制。 每日三次, ...
种类 适用范围 饮食原则 用法
普通膳食 病情较轻,无发热和无消化道疾患,疾病恢复期及不必限制饮食者。 营养素平衡,美观可口,易消化无刺激性的一般食物均可采用。但油煎,胀气食物及强烈调味品应限制。 每日三次,每日总热 量9.2~10.88MJ(2200~2600kcal)
软质膳食 消化不良,低热,咀嚼不便,老幼病员和术后恢复期阶段。 同上,要求以软烂为主食,如软饭 面条 菜肉均应切碎煮烂,易于咀嚼消化。 同上
半流质膳食 发热 体弱 消化道疾患,口腔疾病,咀嚼不便,手术后和消化不良等病员 少食多餐,无刺激性易于咀嚼及吞咽纤维素含量少,营养丰富食物呈半流质状,如粥、面条、馄饨、蒸鸡蛋、肉未、豆腐、碎菜叶等。 每日5次,每日总热量6.276~8.368MJ(1500~2000kcal)
流质膳食 病情严重,高热,吞咽困难,口腔疾患,术后和急性消化道疾患等病员。 用液状食物:如乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等。因所含热量及营养素不足,故只能短期使用。 每日6-7次每2~3小时一次,每日约200~300ml,每日总热量在 5.02~5.86MJ(1200~1400kcal

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